刺身のプリン体量
- 100gあたり 157mg（100gあたりの量の区分：やや多い）
- 代表的な1食分：1人前（約150g）で 約236mg
- 1日の目安400mgに対して、1人前（約150g）は 約59%
食べる量ごとのプリン体
| 量 | プリン体 | 1日の目安400mgに対して |
|---|---|---|
| 1人前（約150g） | 236mg | 約59% |
| 100g | 157mg | 約39% |
別の呼び方：お刺身、さしみ
刺身のプリン体 よくある質問
刺身はプリン体が多いですか？
刺身のプリン体は100gあたり157mgで、100gあたりの量の区分では「やや多い」にあたります。痛風・高尿酸血症の治療ガイドラインで示されている1日の目安は400mgです。
刺身1人前のプリン体は何mgですか？
1人前（約150g）で約236mgです。1日の目安400mgの約59%にあたります。
刺身と同じ分類で、プリン体が近い食品は？
同じ外食・料理では、マグロ刺身、焼き鳥（ささみ）、砂肝串、焼き鳥（むね）などがあります。
刺身は同じ外食・料理の中で、プリン体が少ないほうですか？
同じ外食・料理116品の中で、100gあたりのプリン体が少ないほうから112番目です。
この食品が出てくるガイド
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刺身を撮って記録する
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▶ 写真を撮って記録する（7日間無料）外食・料理の近い食品
マグロ刺身100gあたり157 mg焼き鳥（ささみ）100gあたり153.9 mg砂肝串100gあたり143 mg焼き鳥（むね）100gあたり141.2 mgサーモン刺身100gあたり177 mg焼き鳥100gあたり131 mg
プリン体の量が近い食品（他のカテゴリ）
マグロ赤身100gあたり157 mgマグロ100gあたり157 mgキハダマグロ100gあたり157 mgメバチマグロ100gあたり157 mg明太子100gあたり159 mgヤリイカ100gあたり160 mg
出典：痛風・尿酸財団（金子希代子）の値にもとづく。数値は参考値で、産地・部位・調理法によって変わります。1日の目安400mgは、痛風・高尿酸血症の治療ガイドラインで示されている量です。治療中の方は主治医の指示に従ってください。
データ更新：2026年10月
データ更新：2026年10月